菜谱：西红柿肉丸浓汤

 材料：

• 主要食材：猪肉（也可以用鸡胸肉替代）一块，大番茄两个。
• 辅助食材：姜，葱，鸡蛋，香菜（可不放）。
• 其它调味：淀粉，盐，鸡汁（不喜欢或者家里没有可以忽略）。

准备：

• 将肉切成大片，姜切两小片，葱切分出青段和白段，番茄切片，香菜切段。
• 将鸡蛋沥出蛋清和蛋黄。
• 将肉片，姜片，青葱和蛋白倒入肉类搅拌器，再倒入一勺淀粉，一小勺盐，一勺鸡汁搅拌。

处理：

• 锅里倒入两汤勺油，开火加热，放入两小段葱白，放入所有番茄片进行煎炒。
• 反复搅拌锅直到番茄出汁变软，倒入一碗份的清水继续煮开。
• 用勺子舀出搅拌好的肉末，逐个放入煮沸的汤里。
• 为了肉末顶部煮熟均匀，可以将沸汤舀起不断淋到顶部。
• 将蛋黄搅拌均匀，淋入沸汤里（此步骤亦可不用）。
• 煮熟后，放入切好的香菜，即可出锅